Hallo Wurmi.
Die Suche nach EINEM Buch dürfte scheitern, das Fachgebiet ist RIESIG, sehr differenziert und vor allem: es ist ein Milliardenmarkt, auf dem sich mehr Irrlehren als sonstwas tummeln. So ziemlich die einzig gesicherte Erkenntnis ist diese Einsicht sowie der Pingpong-Effekt (wer schnell abnimmt, nimmt auch schnell wieder zu, und zwar mehr als vorher) über die Sinnlosigkeit jedweder Hopplahopp-Diät.
Du hattest zwar ausschließlich nach psychischen Ursachen gefragt, aber eine Betrachtung, die AUSSCHLIESSLICH diesen Aspekt beschreibt, übersieht, m.E. die Tatsache, dass es nicht wirklich eine Wenn das, dann das- Beziehung in der Gesundheit gibt. Ich habe dir deshalb etwas zum Überblick und danach Hinweise auf Werke zu spezifisch psychischen Betrachtungen aufgelistet:
Mich persönlich haben folgende drei Fachbeiträge sehr beeindruckt:
Wie sehr allein das ANGEBOT bestimmter Kombinationen von Ernährungsangebot und nicht-mehr-nötiger Bewegung weltweit Auswirkung auf Fettleibigkeit hat, zeigt sehr knapp und sehr sachlich folgender Beitrag:
http://videos.arte.tv/de/videos/mit_offe...en-6341730.html
Dieser relativ aktuelle (2010) Film über die soziologische Komponente des Ganzen: http://www.arte.tv/de/3804328,CmC=3803520.html
hat mich über die Maßen beeindruckt.
Der Titel, "Operation Bikini" ist dabei ein bisschen irreführend, ich erinnere mich noch an einen sehr intelligenten Überblick mit vielen Fakten. Ich weiß nicht, wieviel Arbeit du da reinstecken willst, aber wenn Du an Arte schreibst und sagst du brauchst es für eine Schularbeit, kommen sie dir vielleicht beim Preis für eine DVD entgegen. Versuch macht kluch und kost erstmal nur ne email. Wär doch vielleicht interessant, ein Referat mit einer Filmvorführung. Tja, und das beste (gerade gemerkt): Diesen Film gibt es auch unter youtube:
http://www.youtube.com/watch?v=J3Upt53RiWY&feature=related.
(Ich merke gerade, Fragen von Leuten beantworten macht selber schlau, jetzt kann ich ihn mir nochmal anschauen).
Außerdem noch ein Buch über psychische Ursachen, und den Umgang damit jenseits von Medikamenten, , speziell an Frauen gerichtet:
http://www.amazon.de/Mondlicht-Weisheit-...n/dp/3502143404
Einen Einblick in das Buch gibt: http://www.ffl.at/PDF/Johnston.pdf
Das Inhaltsverzeichnis findest Du hier: http://www.deutschesfachbuch.de/info/det...isbn=3426873761
Diese letzten beiden sind natürlich schon ziemlich tiefgehend.
Wie schon eingangs gesagt: pass auf bei den Büchern, damit du nicht ein Fachbuch verwechselst mit einem sogenannten Abnehmratgeber, der nach einem pseudowissenschaftlichen Überblickskapitel versucht, dir eine bestimmte (teure) Diät zu verkaufen.
Zumeist wird differenziert nach dem Alter der Personen, um die es geht, also Übergewicht bei Kindern, Jugendlichen, Menschen im Berufsleben, Senioren, Männern, Frauen. Hier müsstest Du wahrscheinlich erst mal eine Auswahl treffen. Einen Überblick liefert: http://de.wikipedia.org/wiki/Übergewicht, wobei hier vor allem die Weblinks am Ende des Artikels spannend sind für tiefergehende Recherchen.
Hier ist noch ein Schnellüberblick SPEZIELL ZU DEINER FRAGE, allerdings ohne jegliche Hintergrundinformation:
http://www.kvberlin.de/30patienten/60ges...icht_psyche.pdf
Und gerade habe ich einen Hinweis auf dieses Buch gefunden: http://www.der-buchleser.de/2011/06/10/die-psyche-isst-mit/
Hier mit noch ein paar mehr Hintergrundlinks:
http://www.medizin-im-text.de/blog/2011/...errand-schauen/
Und wenn du partout ein FachBUCH brauchst:
Gib mal unter www.deutschesfachbuch.de das Suchwort "Übergewicht" ein.
Ich hoffe, ich konnte Dir ein bisschen weiterhelfen. Viel Vergnügen beim Sichten.
Gruß, ilmenau.